Exklusiv-Interview:Dr. Blanchards Antworten

Gus, der Big Boss bei Ziggy, hatte die Ehre, Dr. Géraldine Blanchard zu interviewen, die alle köstlichen Ziggy-Rezepturen entwickelt.

Mit über 25 Jahren Erfahrung ist Dr. Blanchard eine der renommiertesten Veterinärexpertinnen für Tierernährung. Sie erzählt uns (fast) alles über ihren Werdegang, ihre Arbeit, ihren Stubentiger...

Gus: Hallo Dr. Blanchard, vielen Dank, dass du dich zu diesem schnurrigen Interview bereit erklärt hast. Ich bin so aufgeregt, weil du die Göttin unserer Futternäpfe bist. Für alle, die es noch nicht wissen, kannst du uns etwas über deinen Werdegang erzählen?

Dr. Géraldine Blanchard: Hallo Gus, danke dir, es ist mir eine Ehre. Ich bin in erster Linie Tierärztin. Diese Berufung habe ich bereits mit 5 Jahren gespürt, und ich habe diesen Traum mein Leben lang verfolgt. Ich habe an der École Vétérinaire d'Alfort in Frankreich studiert und bin Tierärztin seit... 1994! Ursprünglich wollte ich Pferdechirurgin werden. Aber während meines Studiums habe ich einen etwas anderen Weg eingeschlagen.

Ich begann meine Spezialisierung auf Veterinärernährung mit einer Doktorarbeit, also bin ich auch Doktorin der Ernährungswissenschaft. Meine Forschung konzentrierte sich auf Fettleibigkeit bei Katzen, Lipid- und Cholesterinstoffwechsel und eine Krankheit namens Hepatische Lipidose. Parallel dazu bereitete ich mich auf die „Agrégation“ in Ernährung der Veterinärschule und dann auf das Diplom des European College of Veterinary and Comparative Nutrition (ECVCN) vor. Ich unterrichtete bis 2006 an der ENVA und dann 2007 an der University of Queensland in Australien. Als ich nach Frankreich zurückkehrte, gründete ich meine private Beratungspraxis für Tierernährung.

Gus: Miwooow! Vor vier Jahren hast du dich zum ersten Mal für eine Partnerschaft mit einer Marke entschieden. Warum hast du zu Ziggy ja gesagt?

Dr. Blanchard: Das ist eine gute Frage, Gus. In all den Jahren habe ich im Rahmen meiner Ernährungsberatungen viele Tiere betreut und tue dies auch weiterhin. Ich habe hausgemachte, handelsübliche und gemischte Rezepturen entwickelt und verschrieben.

Ich habe auch als Beraterin für zahlreiche Tierfutterhersteller auf der ganzen Welt gearbeitet.

Ich habe bei der Formulierung von Produktreihen beraten, die Auswahl von Zutaten begleitet, wissenschaftliche Studien durchgeführt, Ernährungsteams geschult... Aber ich habe mich immer geweigert, meinen Namen auf irgendetwas zu setzen, weil die Ratschläge, selbst von einer Spezialistin, nicht immer befolgt wurden oder die gewünschten Produkte nicht meinen Standards entsprachen.

Als Klempner kannst du Menschen helfen, indem du ihre Dusche reparierst. Aber nicht immer haben sie sich für eine wassersparende Dusche, eine gute Warm-/Kaltwassermischung oder einen einfachen Einstieg entschieden, der das Risiko eines Sturzes verringert. Du würdest also nicht deinen Namen für diese Dusche hergeben!

Als Alyosha und Marie mit mir Kontakt aufnahmen, haben wir lange gesprochen. Das Projekt war klar. Meinen Namen auf etwas zu setzen, bedeutete für mich, die volle Kontrolle über die Produkte zu haben. Natürlich besprechen wir alles, um sicherzustellen, dass es mit der Marke übereinstimmt. Aber bei der Produktqualität darf es keine Kompromisse geben. Wenn es ernährungsphysiologisch nicht vertretbar ist, machen wir es auch nicht.

So kann ich mit gutem Gewissen hinter jedem Ziggy-Produkt stehen – ich könnte sogar sagen, mit einem wissenschaftlichen Gewissen.

Gus: Wie lange dauert es, um eine Rezeptur zu erstellen? Zum Beispiel für das Weihnachts-Nassfutter…

Dr Blanchard: Eine weitere gute Frage. Die Antwort könnte 5 Minuten oder 25 Jahre lauten!

Die Idee für eine Rezeptur kann blitzschnell kommen. Wir besprechen Ideen und Konzepte mit Marie, und ich wende eine Art persönliches Bewertungsraster an, das sowohl gastronomisch als auch wissenschaftlich ist. Dieser Teil geht recht schnell. Meine Erfahrung und mein Wissen über die Zutaten erlauben es mir dann, eine Rezeptur vorzuschlagen. Schließlich müssen wir uns der Realität stellen: Wir prüfen die Verfügbarkeit der Zutaten und die Zusammensetzung, führen Versuche durch und analysieren die Ergebnisse, um zu sehen, ob die Realität das Konzept bestätigt. Manchmal gelingt es uns beim ersten Mal. Manchmal müssen wir Anpassungen vornehmen und weitere Tests durchführen. Je nach Rezeptur dauert es ein bis zwei Jahre, bis ein Produkt entwickelt ist.

Gus: Welches der Ziggy-Produkte war am schwierigsten zu entwickeln und warum?

Dr. Blanchard: Die Entwicklung des Nassfutters war sehr kompliziert. Es hat uns zwei Jahre Arbeit gekostet, mit vielen Tests, vor allem in der Produktion. Das liegt an der Wahl der Rohstoffe. Die Verwendung von texturierten Zutaten und mechanisch getrenntem Fleisch macht die Produktion viel einfacher. Wir wollten aber eine Mischung aus Muskelfleisch (ohne die Tiere nur für die Tiernahrung zu schlachten) und einigem Organfleisch, geschnittenem Gemüse, das aber nicht zu Püree oder Schaum verarbeitet wird. Mit allen anderen Nährstoffen, aber nicht nur aus rekonstituierten Stücken in Sauce. Es mag nicht auf der Hand liegen, aber die Herstellung von Ziggy-Nassfutter ist außergewöhnlich: Wir erreichen eine Zusammensetzung, die einer hausgemachten Nahrung sehr nahe kommt, extrem hochwertig und bekömmlich, ohne Stärke, ein Komplettfutter mit wenigen, ausgewogenen Mineralien, das natürlich alle Ernährungsbedürfnisse von Katzen erfüllt.

Gus: Du bist eine der weltweit renommiertesten Veterinärexpertinnen für Tierernährung, insbesondere für Katzenernährung. Warum ausgerechnet Katzen?

Dr Blanchard: Ich habe eine Leidenschaft für Pferde und Katzen. Ernährungstechnisch sind sie sehr unterschiedlich, fast gegensätzlich! Aber diese beiden Tiere haben eine Gemeinsamkeit: Je mehr man versucht, sie einzuschränken, desto weniger beherrscht man sie. Vielleicht ist es das, was mich anzieht. Man sagt, Gott habe die Katze erschaffen, damit der Mensch den Tiger streicheln kann. Ich liebe diese Idee. Hier kommt die wildtierliebende Seite der Tierärztin zum Vorschein!

Gus: Warum ist es so schwierig, eine Katze richtig zu ernähren?

Dr Blanchard: Katzen dienten den Menschen, indem sie ihre Ernte vor Nagetieren schützten. Sie waren Haustiere, blieben aber wild, da sie sich selbst ernähren mussten, auch wenn sie mit Menschen zusammenlebten. Ernährungstechnisch ist eine Katze ein strikter Fleischfresser. Wir halten sie für domestiziert, aber ihr gesamter Stoffwechsel und ein großer Teil ihres Gehirns sind genetisch unverändert von ihrem ursprünglichen Vorfahren, der Wildkatze, geblieben. Das macht sie wissenschaftlich faszinierend, aber nicht gerade einfach, wenn man ihre Biologie respektieren will!

Gus: Wir alle möchten das Beste aus unseren 9 Leben machen. Was ist dein bester Ernährungstipp für ein möglichst langes Leben?

Dr Blanchard: Iss nicht zu viel und halte deine Figur, Gus. Das ist der beste Rat, den ich dir geben kann, um länger zu leben und seltener krank zu werden. Das hat sich auch bei Hunden bewährt.

Gus: Hast du Tipps für sehr wählerische Katzen? Die mit einem mehr als delikaten Gaumen...

Dr Blanchard: Sie sollten das Ziggy-Nassfutter probieren! Aber Vorsicht, du weißt ja, Gus, Katzen sind neophob. Sie brauchen Zeit, um Neues zu akzeptieren. Zeit, um sich sicher zu fühlen. Ihre Menschen sollten ihnen einen schrittweisen Übergang beim Futterwechsel ermöglichen. Das neue Futter sollte in sehr kleinen Mengen angeboten werden, einmal am Tag, mehrere Tage hintereinander, bis zu 2 und manchmal 3 Wochen lang... Man darf nicht zu schnell aufgeben! Bei Katzen muss man geduldig sein.

Gus: Was ist mit einer Katze, die etwas zu verfressen ist?

Dr Blanchard: Der Trick ist, mehr Futter zu geben, das den Appetit stillt, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen...

Man sollte auf Nassfutter umstellen und genau die Menge geben, die dem optimalen Gewicht der Katze entspricht - dem Gewicht einer Katze dieser Größe, die in perfekter Verfassung ist. Dann verteilt man diese Menge auf 4 Mahlzeiten (morgens nach dem Aufwachen, vor dem Verlassen des Hauses, nach der Rückkehr und abends) oder mehr. Und wenn das nicht ausreicht, kann man gewürfelte Zucchini hinzufügen.

Gus: Du hast in deiner Karriere Tausende von Katzen kennengelernt. Was überrascht dich bei uns Fellknäueln immer noch am meisten? Wir können manchmal etwas seltsam sein...

Dr Blanchard: Nach all der Zeit überrascht mich nichts mehr wirklich, denn alles ist möglich! Aber sie alle erstaunen mich, weil jede Katze anders ist. Ich liebe die Weichheit des Fells einer gut ernährten Katze und dieses kleine Schnurren, wenn man sie am Kopf oder Nacken streichelt.

Gus: Teilst du dein Leben mit einem Stubentiger?

Dr Blanchard: Ja, sie heißt Nell, und sie ist natürlich die tollste Katze der Welt.

Gus: Hast du eine Schwäche für eine bestimmte Katzenrasse?

Dr Blanchard: Nell ist eine Abessinier-Katze. Ich könnte ihr niemals untreu sein! Ich habe eine Schwäche für Kurzhaarkatzen. Tut mir leid, Gus!

Gus: Kein Problem, ich habe andere große Bewunderer... Hast du neben deinem Beruf noch andere Leidenschaften? Ich liebe es, am Sofa zu kratzen und Tauben zu beobachten.

Dr Blanchard: Gus, ich liebe das Reiten, es ist ein riesiges Vergnügen, man kann die Natur entdecken und Tieren nahe kommen, ohne sie zu stören. Und ein guter Galopp am Strand ist immer magisch.

Gus: Eine letzte Frage (versprochen). Was möchtest du allen Mitgliedern der Ziggy-Familie sagen?

Dr Blanchard: Danke für euer Vertrauen. Ihr habt die richtige Wahl getroffen.